Der Geschmack entsteht durch Sinneszellen im Mund und vor allem in der Nase. In diesen Sinneszellen befinden sich Rezeptorproteine, die Geschmacks- und Geruchsstoffe binden und eine Reizleitung an das Gehirn auslösen. Doch diese Rezeptorproteine finden sich nicht nur im Mund und in der Nase sondern in fast allen Körperzellen. Welche Funktionen haben sie dort?
Weitere Informationen zum Thema findest Du in der Podcast-Folge „BIOfunk nachgefragt„.
(Themen-Schwerpunkt: Sexualität & Fortpflanzung)
Aufbau der Nasenschleimhaut
The Scientist: What Sensory Receptors Do Outside of Sense Organs
Spektrum.de: Der Körper schmeckt mit
Neue Zürcher Zeitung: Jede Körperzelle reagiert auf Duftmoleküle
Bonus-Audio: Über Geschmacksrezeptoren, Supertaster und Nontaster
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